Per la schiscetta del lunedì c’è un po’ più di tempo. La domenica si sta a casa è c’è modo di preparare qualcosa di particolare. Così nel pranzo di oggi finisce qualche fetta di polpettone di tonno e patate al forno.
Ricetta:
2 scatolette di tonno;
2 uova;
2 cucchiai di formaggio (questa volta ho usato il pecorino)
1 cucchiaio di pan grattato;
prezzemolo qb;
sale qb;
Una volta scolate per bene le scatolette di tonno metterle in una terrina insieme a tutti gli ingredienti. Amalgamare il tutto come fino ad ottenere un composto abbastanza denso.
A questo punto versare il composto su della carta forno e dare la forma del polpettone. Chiudere bene i lati con uno spago (assicuratevi che non sia blu per non fare la fine di Bridget Jones).
Avvolgete il tutto in uno strofinaccio e immergerlo per 10 minuti in una pentola di acqua bollente, lasciandola sul fuoco.
Togliere il polpettone dalla pentola e metterlo in una terrina oliata e poi in forno a 180°, fino a quando sarà dorato.
Volendo alla ricetta potete aggiungere dei capperi e delle olive.
Questa volta ho accompagnato il polpettone con delle patate al forno.
Pronti per andare in ufficio
