Inizia ad arrivare il freddo (a Roma non tanto a dire il vero) e io inizio ad avere sempre più voglia di zuppe, minestre e legumi.
Se poi avete freddo e volete scaldarvi ancora un po’ vi consiglio lo zenzero. Io lo metterei ovunque, ho una vera passione, il sapore fresco e leggermente piccante mi ha conquistata, dà un sapore deciso ai piatti.
In più lo zenzero fa anche molto bene: ha proprietà anti infiammatorie, aiuta a calmare le nausee, migliora la digestione…
Tutto questo per dire che oggi nella schiscetta c’è un piatto di ceci allo zenzero.
INGREDIENTI (per una persona):
– 200 g di Ceci precotti
– 3 pomodorini
– aglio
– cipolla
– Zenzero qb
– peperoncino
– 1 cucchiaio di succo di limone
– olio (un cucchiaio)
In una padella mettete un cucchiaio di olio, un po’ di sale, l’aglio e la cipolla tagliati fini, e un po’ di peperoncino.
Quando l’aglio sarà imbiondito aggiungete i ceci, grattugiateci sopra lo zenzero e il succo di limone. Dopo un paio di minuti i pomodorini tagliati a spicchi.
Aggiungete un po’ d’acqua e lasciate cuocere per 15 minuti, aspettando che il liquido si ritiri.
Potete anche usare i ceci secchi. In questo caso dovrete tenerli in ammollo per 12 ore e la cottura richiederà un’oretta circa (copriteli con l’acqua e tenete la fiamma bassa, coprendo con il coperchio)
