Tag Archive for zucchine

risotto di barbabietola e torta vgan

Risotto di Barbabietola e torta vegan

A volte la schiscetta del lunedì è composta dagli avanzi della domenica. E così succede anche ad Enrico, che oggi a pranzo si ritroverà a mangiare quello che era rimasto dal pranzo di ieri. Essendo a dieta ed essendoci ospiti a pranzo non volevo presentarmi con un semplice riso in bianco, mentre loro mangiavano dei maltagliati al farro con zucchine,… Read more →

Spaghetti si zucchine pachino e melograno

Spaghetti di zucchine con pomodori e philadelpia

A inizio settembre sono rimasta per 15 giorni senza cucina, oltre alle classiche insalate, mozzarelle, tonni in scatola e via dicendo mi serviva un’idea carina, sfiziosa e buona. L’illuminazione è arrivata dal mondo vegan-crudista: gli spaghetti di zucchine. Attenzione, non spaghetti con le zucchine bensì degli spaghetti fatti con questa verdura. Punto primo: se non avete lo spiralizer (Un tagliaverdure… Read more →

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