Ceci allo zenzero

Inizia ad arrivare il freddo (a Roma non tanto a dire il vero) e io inizio ad avere sempre più voglia di zuppe, minestre e legumi. Se poi avete freddo e volete scaldarvi ancora un po' vi consiglio lo zenzero. Io lo metterei ovunque, ho una vera passione, il sapore fresco e leggermente piccante mi ha conquistata, dà un sapore deciso ai piatti. In più lo zenzero fa anche molto bene: ha proprietà anti infiammatorie, aiuta a calmare le nausee, migliora la digestione... Tutto questo per dire che oggi nella schiscetta c'è un piatto di ceci allo zenzero. zenzero ceci allo zenzero INGREDIENTI (per una persona): - 200 g di Ceci precotti - 3 pomodorini - aglio - cipolla - Zenzero qb - peperoncino - 1 cucchiaio di succo di limone - olio (un cucchiaio) In una padella mettete un cucchiaio di olio, un po' di sale, l'aglio e la cipolla tagliati fini, e un po' di peperoncino. Quando l'aglio sarà imbiondito aggiungete i ceci, grattugiateci sopra lo zenzero e il succo di limone. Dopo un paio di minuti i pomodorini tagliati a spicchi. Aggiungete un po' d'acqua e lasciate cuocere per 15 minuti, aspettando che il liquido si ritiri. Potete anche usare i ceci secchi. In questo caso dovrete tenerli in ammollo per 12 ore e la cottura richiederà un'oretta circa (copriteli con l'acqua e tenete la fiamma bassa, coprendo con il coperchio)

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